该剧讲述了民国时期从(🦓)山东流落到北京(⬜)的小乞丐栾学堂在北京历尽坎坷最终创建百年老字号丰泽园的故事。

栾学校原本是一个生活如草芥的小乞丐。流落北京后，他偶然(🚭)进入济风楼，成为一名跑堂的伙计。后来，他被驱逐(🥣)，因为他无意中得知了店主无法告人的秘密。

栾学校的生活不应该是绝望的。他在绝望中遇到(🍖)了生命中的贵人。因此在贵人的帮(🐛)助下，他创(🆔)立了丰泽(🍚)园，开启了掌握自己命运的新时代。

丰泽园接收了许多来自济风楼的骨干和店员，从而引起了济风楼店主王德甫和李秋辰的仇恨，并打算作梗。

之后，栾学堂迎娶了一个叫关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人。

姚珍珍一直喜欢着青梅竹马的栾学堂，在得知他已经娶妻的消息后，心碎的姚珍珍投身到了轰轰烈烈的抗日事业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了(🈯)主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成(⛔)京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧(🎙)在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北(㊗)洋政府时期、国民政府(👷)时期、抗战(👓)时期、解放战(👘)争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不(♏)果腹升级为饭店打杂的，从此开始(😿)了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼(👑)风生水起，随即受到二掌柜(👬)厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才(🕊)，即使面对生死也依然不忘“处事之(📻)道，仁义为本”，这才(✨)成就了百年老店的创(🕖)始(💀)人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这(📧)个(✌)传奇人物，谷(🚾)智鑫表示：(⬜)“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一(🥋)，因为有太多事件和细节是影视作品难以长(🍌)篇(📒)幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来(🏼)诠释了！”