该剧讲述了民国时(🔍)期从山东流落到北京的小乞丐栾学堂在北(⚡)京历尽坎坷最终(🍧)创建百年老字号丰泽园的故事。

栾学校原本是一个生(🤖)活如草芥的小乞丐。流落北(❄)京后，他偶然进入济(🍶)风楼，成为一名跑堂的伙计。后来，他被驱逐，因为他无意中得知了店主无法告人的秘密。

栾学校的(🏭)生活不应该是(💴)绝望的。他在绝望中遇到了生命中的贵人。因此在贵人的帮助下，他创立了丰泽园，开启了掌握自己命运的新时代。

丰泽园接收了许多来自济风楼的骨干和店员，从而引(🕐)起了济风楼店主王(😩)德甫和李秋辰的仇恨，并(🕒)打算作梗。

之后，栾学堂迎娶了一个叫关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人。

姚珍珍一直喜欢着青梅竹马的栾学堂，在得知他(📵)已经娶妻的消息后，心碎的姚珍珍投身到了轰轰烈烈的抗日(🛌)事业之中。

《传奇(🌉)大掌柜》取(😗)材于真实历史，讲述了主人公栾学堂(♊)（谷智鑫饰）从一(👓)个逃荒至京的小乞丐蜕变成(👡)京城饭庄大掌柜的传奇人生(🅱)，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使(😗)得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲(🍩)起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐(💠)救下银行(🈵)家姚泽圣的(⏱)女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂(🎞)的，从此开始了逐(❌)梦一生。

尽管出(🔰)身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与(🚓)机智不(👡)久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌(😖)柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇(🍱)坎坷不却气馁，反(📝)成为张作霖、吴佩孚口中(🤒)的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道(🤾)，仁(🗞)义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”