该剧讲述了民国时期从山(👢)东流落到北京的小乞丐栾学堂在北京(🔅)历尽坎坷最终创建百年老字号丰泽园的故事。

栾学校原本是一个生活如草芥的小乞丐。流落北京后，他偶然进入济风楼，成为一名跑堂的伙计。后来，他被驱逐，因为他无意中得(🧓)知了店主无法告人(🤷)的秘密。

栾学校的生活不(🍕)应该是绝望的。他在绝望中遇到了生命中的贵人。因此在贵人的帮助下，他创立了丰泽园，开启了掌握自己命运的新(📫)时代。

丰泽园(🚇)接(🛹)收了许多来自济风楼的骨干和店员，从而引起了济风楼店主王德甫和李秋辰的仇恨，并打算作梗。

之后，栾学堂迎娶了一个叫关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人。

姚珍珍一直喜欢着青梅竹马的栾学堂，在得(🥈)知他已经娶妻的消息(📙)后，心碎的姚珍珍投身到了轰轰烈烈的抗日事业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变(🔦)成京(📅)城饭庄(⏭)大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将(🖖)一汤(🤗)一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到(🏯)北平开始讲起，时(🏩)间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时(🚽)期，自小乞丐救下银(🛹)行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹(🙌)升级为(🌠)饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼(🍜)风生(👧)水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使(🔲)面对生(🔬)死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这(💙)才成就了(🌦)百年老(😈)店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对(🖐)于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一(🐙)刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多(⛸)事件和细节是(🚃)影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了(🐣)！”