该剧讲述了民国时期从(🎖)山东流落到北京(🦌)的小乞丐栾学堂在北京历尽坎坷最终创建百年老字号丰泽园的故事。

栾学校原(🔤)本是一个生活如草芥的小乞丐。流落北京后，他偶然进入济风楼，成为一名跑堂的伙(📦)计。后来，他被(⌚)驱逐，因为他无意中得知了店主无法告人的秘密。

栾学校的生活不应该是绝望的。他在绝望中遇到了生命中的贵(🏓)人。因此在贵人(🥎)的帮助(🍉)下，他创立了丰泽园，开启了掌握自己命运的新时代。

丰泽园接收了许多来自济风楼的(🎞)骨干和店员，从而引起了济风楼店主王德甫和李秋辰的仇恨，并打算作梗。

之后，栾学堂迎娶了一个叫关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人。

姚珍珍一直喜欢着青梅竹马的栾学堂，在得知他已经娶妻的消息后(🏅)，心碎的姚珍珍投身到了轰轰烈烈的抗日事业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一(🐔)个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大(🏟)掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山(🛏)东逃荒到北平开(😔)始讲起，时间宽度(🎽)共跨越北(✝)洋政府时期、国民政府(🚽)时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生(🕋)便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学(🤗)堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水(🈯)起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）(🏏)的恶意排挤，虽遇(✴)坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生(🏡)死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才(🗞)成就了百年(🍳)老店的创始人(⏰)、丰泽园大掌柜(📞)栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人(🚏)一生演完的那一(🎷)刻我都未能(🌫)感受他伟大的(⛲)十分之一(🍉)，因为有(🤗)太多事件和细节是影视作品难以(🚇)长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”