解放(👥)战争爆(😅)发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北平(🌟)物价飞涨，人(🐼)心(📦)惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地(🚩)表示要留在北平(⛳)亲眼看到国民党败亡的那(💤)一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解(🎮)放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开(🥀)枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命(😛)。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多年来(🧘)的风风雨雨，栾学堂(🖖)站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真(🏀)实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒(✝)至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历(✋)史积淀将一汤(🚣)一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间(💅)皆是地道的民(🌑)国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚(📷)泽圣的女儿后(💟)，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身(😛)贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜(⬆)厉秋(🐘)辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不(🤪)却气馁，反成为(😒)张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百(👪)年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于(🚧)这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那(🍈)一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为(🐦)有太多事件和细节是影视作品难以(🗜)长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇(🎢)’字来诠释了！”