该剧讲述(👍)了民(🛢)国时期从(🌩)山东流落到(⬇)北京的小乞丐栾学堂(✉)在北京历尽坎坷最终创建百年老字号丰泽园的故(🚲)事。

栾(〽)学校(🌚)原本是一个生活如草芥的小乞丐。流落北京后，他偶然进入济风(🈵)楼，成为一名跑堂的伙计。后来，他被(🥞)驱逐，因为他无意中得知了店主无法告(🖼)人的(👿)秘密。

栾学校的生活不应该是绝望的。他在绝望中遇到了生命中的贵人。因此在贵(👌)人的帮助下，他创立了丰泽园，开启了掌握自己命运的新时代。

丰泽园接收了许多来自济风楼的骨干和店员，从而引起了济风楼店主王德甫和李秋辰的仇恨，并打算作梗。

之(🚆)后，栾学(🛹)堂迎娶了一个叫(🎱)关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人。

姚珍珍(✖)一直喜欢着青梅竹马的栾学堂，在得(👢)知他已经娶妻的消息后，心(📼)碎的姚(🌠)珍珍投身到了轰轰烈烈(📇)的抗日事业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实(🦁)历史，讲述了主人公栾学堂(🎻)（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐(🚜)蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文(👰)化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧(🙊)情从(🐫)栾学堂从山东逃荒到北平开(🎭)始讲起(🈹)，时间宽(🚨)度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女(🔖)儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰(🐪)楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事(👽)之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字(🏞)来诠释了！”