该剧讲述了民国时期从山东流落到北京的小乞丐栾学(🙊)堂在北京历(🍟)尽坎坷最(⏬)终创建百年老字号丰泽园的故事。

栾学校原本是一个生活如草芥的小乞丐。流落北(🔣)京后，他偶然进入济风楼，成为一名跑堂(💀)的(🍦)伙计。后来，他被驱逐，因为他无意(🎌)中得知了店主无法告人的秘密。

栾学校的生活不应该(👾)是绝望的。他在绝望中遇到了生命中的贵人。因此在贵人的帮助下，他创立了丰泽园，开启了(🔤)掌握自己命运的新时代(⏰)。

丰泽园接收了许多来自济风楼的骨(➿)干和店(🚆)员，从而引起了济风楼店主王德甫和李秋(🙈)辰的仇恨，并打算作梗。

之后，栾学堂迎娶了一个叫关雅(🍛)丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人。

姚珍珍一直喜欢着青(🔜)梅竹马的栾学堂，在得知他已经娶妻的消息后，心(🧦)碎(🤓)的姚珍珍投身到了轰轰烈烈的抗日事业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人(🛺)公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成(🐤)京城饭庄大掌(🛳)柜的传奇人生，浓厚的历史积淀(⌚)将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间(🚸)皆(📻)是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之(🔁)才，即使面对生死也依然不忘“处事之(👒)道，仁义为本”，这才成就(💍)了百年老(📮)店的创(🌠)始人、丰(🍺)泽园大掌柜(🛸)栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示(🥩)：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感(🏓)受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以(🎯)长篇幅表现出来的(🆕)，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”