解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打(🆒)响，北(💭)平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表(🛃)示要留在北平亲眼看到国民党败(🐿)亡的那一(🏟)天。关雅丽终于看(📁)透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放(🦐)。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多(⏳)年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园(🐞)门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述(🦋)了主人(💗)公栾学(🔯)堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯(🃏)仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂(🎤)从(🈁)山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度(👀)共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身(🎫)贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久(🗞)便在济丰(😃)楼风生水起(🌅)，随即受到二掌柜厉秋辰（何(🚂)冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了(🏋)百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个(➕)人一生演完的那(🥘)一刻我都未能感(🕳)受他伟大的十(🍆)分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难(🅾)以长篇幅表现出(🆚)来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”