该剧讲述了民(📽)国时期从山东流落到北京的小乞丐栾学堂在(🚛)北京历尽坎坷最终创建百年老字号丰泽园的(😇)故事。

栾学校原本是一个生活如草芥的小乞丐。流落北京后，他偶然(⏭)进入济风楼，成为一名(🛀)跑堂(🌠)的伙计。后来，他被驱逐，因(💁)为他无意中得(💏)知了店主(✈)无法告人的秘密。

栾学校的生(🖤)活不应该是绝望的。他在(😀)绝望中遇到了生命中的贵(🧦)人。因此在贵人的帮助下，他(🕑)创立了丰泽园，开启了掌握自己命运的新时代。

丰泽(🌖)园接收了许多来自济风(🥒)楼的骨干和店员，从而引起了济风楼店主王德甫和(🥝)李秋辰的仇恨，并打算作梗(⛑)。

之后，栾学堂迎娶了一个叫关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人。

姚珍珍一直喜欢(⤵)着青梅竹马的栾学堂，在得知他已经娶妻的消息后，心碎的姚珍珍投身到了轰轰烈烈的抗日事业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕(😜)变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味(🎴)。

剧情从栾学堂从山(🚩)东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时(👀)期、国民政府时期、抗战时期、(⏪)解放战争(🔸)时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女(🕟)儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐(👝)梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意(🗑)排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成(👀)为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对(👱)生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、(😉)丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一(🥖)刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品(♈)难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能(😬)用(🍉)一个‘奇’字来(🐥)诠释了！”