解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻(🧤)底触动了姚泽圣与栾(🍄)学堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼看到(🐂)国民党败亡的那一天。关雅丽(⏫)终于看透，丈(🍟)夫的心依然在(🌀)姚珍珍身上，夫妻二人(🌝)就(🎺)此(🕯)分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒(🛤)发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇(🌙)大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂(🌪)（谷智鑫饰(🍪)）从一(📁)个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜(🏐)融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂(😼)从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府(🙃)时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽(😹)圣的女儿后(🥒)，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇(🚓)坎坷不却气(🔢)馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之(🌐)才，即使面对生死也依然不忘“处(👾)事之道，仁义为(🛡)本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇(🙍)人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟(📇)大的(🖍)十分之一，因为有太多事件和细节(🈴)是影(👲)视作品难(🍩)以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也(🏯)只能用一个‘奇’字来诠释了！”