解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又(🌓)上了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平(〽)亲眼看到国民党败亡的那一天。关雅丽终于看(🌽)透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北(😟)平和平解放。厉秋(🌠)辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉(🛴)秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海(🔷)的梅兰芳等名流都(🙂)重新回到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述(🧓)了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京(👕)的小乞丐(🐌)蜕变成京城(🤒)饭庄大掌(💽)柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文(🍦)化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾(💠)学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的(😝)女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店(🐘)打杂的(👍)，从此开始了逐梦一生(🎫)。

尽管出(🎵)身贫寒，但(🥒)栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成(📚)为(🔀)张作霖、吴(👲)佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依(🎅)然不忘(👑)“处事之道(📡)，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那(🌕)一刻我都未能感受他伟大的十(🏩)分之一，因(⚽)为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的(🔊)，栾学(🏐)堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”