解放(🔼)战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北(➡)平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学(🔐)堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼看到国民(🌩)党败(🥝)亡的那(🕶)一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫(💕)妻二人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰(📱)与胡济(🐴)祥却开始了窝里(⤵)斗，厉秋辰骗胡济祥(🍀)饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪(🤾)击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多(🍤)年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨(📳)万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京(🤗)的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜(💟)的传奇人生，浓厚的历史(🤓)积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该(🎽)剧在俯(👿)仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭(💝)店打杂的，从(😊)此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受(💭)到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中(🥟)的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本(👑)”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：(🎊)“将这个人一生演完的那一刻我(🌽)都(👴)未能感(👛)受他伟大的(🌀)十分之一，因为有太多事件和细节(📈)是影视作品难(🤹)以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能(👟)用一个‘奇’字来诠释(✏)了！”