解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场(🚬)。

平津战役打响，北平物价飞涨，人(🆑)心惶惶。而(🔴)姚珍(🎵)珍的牺牲则(🆖)彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼看(🎖)到国(🖥)民党败亡的那一天。关雅丽(🎞)终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥(🤹)却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了(🚉)主(📼)人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大(🎀)掌柜的传奇(🐴)人生，浓厚的历史积淀将一汤(🌷)一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情(😭)从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨(📷)越北(🕗)洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的(🐋)人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了(🐛)逐梦一生。

尽管出(🏽)身贫寒，但(🕔)栾学堂凭借勤(🏾)劳与机智不久便在济丰楼风(🥜)生(🌷)水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤(😘)，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、(🧔)丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智(🌱)鑫(🍀)表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一(🐬)，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这(🛬)辈子也只能用一(📒)个‘奇’字来诠释了！”