解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战(🚗)场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要(😬)留(🥚)在北平亲眼看到国民党败亡的那(👜)一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍(🚛)珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡(🐝)济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡(📏)济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到(💁)北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰(😴)泽(🥄)园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）(🏄)从一个逃荒至京(🌻)的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人(🏯)生，浓(🏊)厚的历(🥅)史积淀将一汤一菜融于时代(🧒)文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期(⏲)，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便(👳)从(🚰)食不果腹升级为饭(🐎)店打(🎋)杂的，从此开始了逐梦一(🌇)生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智(🛌)不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋(👋)辰（何冰饰）的恶意(👆)排挤(🚱)，虽(🗒)遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰(👜)泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示(🗨)：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节(🏔)是影视作品难以长篇(🏘)幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个(🍻)‘奇’字来诠释了！”