该剧讲述了民国时期从山东流落到北京的小(⚪)乞丐栾学堂在北京历尽坎(💨)坷最终创建百年老字号丰泽(🍔)园的故事。

栾(🎂)学校原本(🚆)是一个生活如草芥的小乞丐。流落北京后，他偶然进入济风楼，成为一名跑堂的伙计。后来(🎛)，他被驱逐，因为他无意中得知了店主无法告人的秘(🛰)密。

栾学校(🍆)的生活不应该是绝(🌾)望的。他在绝望中遇到了生命中的贵人。因此在贵人的帮助下，他(♏)创立了丰泽园，开启了掌握自己命运(🐚)的新时代。

丰泽园(🎻)接收了许多来自济风楼的骨干和店员，从而引起了济风楼店主王德甫和李秋辰的仇恨，并打算作梗(🛋)。

之后，栾学堂迎娶了一个叫关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人。

姚珍珍一直喜欢着青梅竹马的栾学堂，在得知他已经娶妻的消息后，心碎的姚珍珍投身到了(💽)轰轰烈烈的抗日事业之中。

《传奇大掌柜》取材于(😖)真实历史，讲述了主人公(🏉)栾学(💧)堂（谷智鑫饰）从一(🙅)个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是(🚇)地道的民(🖕)国味。

剧情从栾学堂从(🧛)山东逃荒(🛁)到北平开始讲起，时间宽(♐)度共跨越北洋政府时(🍭)期(🥢)、国民政府时期、抗(😧)战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后(🏜)，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜(🌵)厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇(🖱)坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚(📴)口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人(🏁)一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分(🦍)之一，因为有太多事件和(🤒)细节是影视作品难(🐚)以长篇幅表现出(🚼)来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”