解放战争爆发，姚珍珍、厉(🕐)耀祖等人又(🔙)上了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼看到国民(🍴)党败亡的那一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然(🤩)在(⚪)姚珍珍身上，夫妻二(🛥)人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击(👆)毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨(👰)万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实(⛄)历史，讲(🏹)述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐(🍘)蜕变(🤐)成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融(🍶)于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧(🥪)情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时(🅾)间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期(🎰)、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的(🐠)女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开(🎶)始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但(🔃)栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排(🌠)挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩(⤴)孚口中的“前(🐈)途无量”之才，即使面对生死也依(🐪)然不忘“处事之道，仁义(🍾)为本”，这才成(🛹)就了百年(🌪)老店的创始人(🚬)、丰泽(🎹)园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人(🐬)物，谷智鑫表示：“将这个人一生演(💏)完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来(♿)诠释了！”