该剧讲述了民国时期从山东流落到北京的小乞丐栾学堂在北京(😐)历(👄)尽坎坷最终创建百年老字号丰泽园的故事(🔭)。

栾学校原本是一个生活如草芥的小乞丐。流落北京后，他偶然进入济风楼，成为一名跑堂的伙计。后来，他被驱(💝)逐，因为他无意中得知了店主无法告(🛴)人的秘密。

栾学校的生活不应该是绝望的。他(📔)在绝(🕣)望中遇到了生命中的贵人。因此(🚾)在贵人的帮助下，他创立了丰泽园，开启了掌(📪)握自己命(🍋)运的新时代。

丰泽园接收了许多来自济风楼的骨干(🍲)和店员，从而引(📜)起了济风楼店主(🍖)王德甫和李秋辰的仇恨，并打算作梗(⏮)。

之后，栾学堂迎娶了一个叫关雅丽(😴)的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人。

姚珍珍一直喜(👬)欢着青梅竹马的栾学堂，在得(🥀)知他已经娶妻的(👝)消(🚃)息后，心碎的姚珍珍投身到了轰轰烈烈的抗日事业之中。

《传(🦎)奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京(📮)城饭庄大掌(⛅)柜的传奇(🐋)人生，浓厚的历史(🚣)积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧(👰)在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、(🧦)解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚(🛷)泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐(🎫)梦一生。

尽管(👛)出(🏭)身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风(➡)生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎(📊)坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫(🚉)表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长(🈹)篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个(📪)‘奇’字来诠释了！”