解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场(🧔)。

平津战(🥎)役打响(📊)，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚(🛏)泽圣与栾学堂，他们坚定(👠)地表示要留在北平亲眼看到国(😮)民党败亡的那一天。关雅丽终于(🎾)看透，丈夫的心(⏭)依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平(🚯)和平解放。厉(🔚)秋辰与胡济(🎣)祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从(💡)一个(📶)逃荒至(💛)京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的(🕑)历史积淀将(🌄)一汤一菜融于时代文化，使得该剧(⛓)在(💠)俯仰之间皆是地道的民国味(➖)。

剧(😖)情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭(🔴)店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与(🈲)机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰(🎋)饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁(🎢)，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才(🚵)，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽(🌞)园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人(⏫)物，谷智(🧤)鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现(🐕)出来的，栾学堂这(🗺)辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”