该剧讲述了民国时期从山东流落到北京的小乞丐栾学堂(🍺)在北京历尽坎坷最终创建百(💦)年老(⛱)字号丰泽园(📘)的故事。

栾学校原本是一个生活如草芥的小乞丐。流落北京后，他偶然(📰)进入济风楼，成(🤭)为一名跑堂的伙计。后来，他被驱逐，因为他(🔻)无意中得知了店主无法告人的秘密。

栾学校的生活不应该是绝望的。他在绝望中遇到了生命中的贵人。因此在贵人的帮助下，他创立了丰泽园，开启了掌握自己命运的新时代。

丰泽园接收了许多来自济风楼的骨干和店员，从而引起了(🚶)济风楼店主(🍖)王德甫和(🏽)李秋辰的仇恨，并打算作梗。

之后，栾学堂迎娶了一个叫关雅丽的女子，而关雅丽却(🐅)是厉秋辰的心上人。

姚珍珍一直喜欢着青梅(🍑)竹马的栾学堂，在(🚔)得(♓)知(🍁)他已经娶妻的消息后，心碎的姚珍珍投身到了轰轰烈烈的抗日事业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾(📔)学堂（谷智鑫饰）从一个逃(➿)荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓(🏒)厚的历史积淀将(🤠)一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之(💵)间皆是地道的(❇)民国味(🥈)。

剧情从(⛸)栾学堂从山东逃荒到北平开(🍹)始讲起，时间宽度共跨越北洋(🔀)政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便(👋)从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌(👇)柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作(❗)霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽(🎍)园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人(👉)物，谷智鑫表示：“将这个人(👏)一生演完的那一刻我都(🚅)未能感受他(👀)伟大的十分之一(🔀)，因为有太多事件和细节是(🗡)影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”