解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北平物价飞(㊙)涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底(🚸)触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平(💷)亲眼看到国民党败亡的那一天。关雅丽终(💻)于看透，丈夫的心依然在姚(🛌)珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平(🙅)解放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒(🎑)发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰(🕒)泽(🐯)园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多年来的(🐀)风风雨雨，栾学堂(🦓)站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于(🏻)真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒(🍏)至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化(😋)，使(🏣)得该(🏩)剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始(🏫)讲起，时间宽度共跨越(🔣)北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从(🐍)食不果腹升级为饭(😖)店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道(🏟)，仁义为本”，这才成就了百年老店(🌐)的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷(💻)智鑫表示：“将这个人一生演完的那(🍾)一刻我都未(🧐)能感受他伟大(🍤)的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品(⏳)难以长篇幅表现出(🚇)来的，栾(🍵)学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”