该剧讲述了民国时期从(💲)山东流落到北京的小乞丐栾(🏰)学堂在北京历尽坎坷最终创建百年老字号丰泽园的故事。

栾学校原本是一个生活如草芥的小乞丐。流落北(🍐)京后，他偶然进入济风楼，成为一名跑堂的伙计。后来，他被驱逐，因为他无意中得知了店主无法告人的秘密。

栾学校(😯)的生活不应该是绝望的。他在绝望中遇到了生命中(💅)的贵人。因此在贵人的帮助下，他创立了丰泽园，开启了掌握自己命运(🎬)的新时代。

丰泽园接收了许多(🔋)来自(🍑)济风楼的骨干和店员，从而引起了济风楼店主王德甫和李秋辰的仇(🧙)恨，并打算作梗。

之后，栾学堂迎娶了一个叫关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人。

姚珍珍一直喜欢着青梅竹马的栾学堂，在得知他(🏤)已经娶妻的消息后，心碎的姚珍珍投身到了轰(🙍)轰烈(🌄)烈的抗日事业之中。

《传奇大掌柜》取(🚓)材(👙)于真实历史，讲(🔑)述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融(🛎)于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒(😃)到北(🥌)平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期(🕳)，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食(🌒)不(♿)果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与(🎱)机智不久便在济丰(🎋)楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（(📧)何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气(🕛)馁，反成为(💢)张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依(👧)然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了(➡)百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示(😡)：“将这个人一生演完的(🐔)那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件(🚸)和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾(🌵)学堂(🅾)这辈(♿)子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”