解放战争爆发，姚珍珍、厉(🎉)耀祖等人又上了战场。

平津战役打(✌)响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼看到国民党败亡的那一天。关雅丽终(📜)于看透，丈夫的心依然在姚(😦)珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双(👹)双(🔆)殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳(🤭)等名流都重(💦)新回到(📶)北平。回(🏓)首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜(🛺)》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞(🌋)丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之(⬅)间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时(🔝)期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行(🌠)家姚泽圣(🚽)的(📽)女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽(📷)管出(👾)身贫寒(🐆)，但栾学堂凭借勤劳与机智(🛑)不久便在济丰楼风生水起，随即(🆒)受到二掌柜(🛩)厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之(🕊)才，即使面对(👪)生死也依然不忘“处事之道，仁义(🎞)为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰(🏀)泽园大掌柜栾(🎒)学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一(✊)生演(🍨)完的那一刻我都未能感受他伟大的十分(😎)之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈(🐟)子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”