解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上(➡)了战(⏮)场。

平津战役打响，北平物(🍋)价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动(📋)了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼看到国民(🍰)党败(🐑)亡的那一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上(🈷)海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰(🍆)）从一(📛)个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融(🥕)于时代文化，使得该剧在(❕)俯(⛑)仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山(📱)东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋(🌻)政府(🚴)时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人(🤖)生便从食不果腹升级为饭店打杂(📥)的，从此开始了逐梦一生(🦌)。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤(🏪)，虽遇坎坷不却气馁，反(🚞)成为张作霖、吴(👘)佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处(💗)事之道，仁义为本”，这(😗)才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生(🐥)演完的那一刻我都未能感受他(🤤)伟大的十分之一(🐕)，因为有太多事件和(🌷)细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈(🤩)子也只(♏)能用一个‘奇’字来诠释了！”