该剧讲述了民国时期从山东流落到北京(🥗)的小乞丐栾学堂在北京历尽坎坷最终创建百年老字号丰泽园的故事。

栾学校原本是一个生活如草芥的小乞丐。流落北京后，他偶然进入济风楼，成为一名跑堂的伙计。后来(🏄)，他被驱逐，因为他(🚰)无意中得知了店主无法告(🌃)人的秘密。

栾学校的生活不应该是绝望的。他在绝望中(🆑)遇到了生命中的贵人。因此在贵人的帮助下，他创(🐍)立了丰泽园，开启了掌握自(💀)己命运的新时代。

丰泽园接收了许(🌙)多来自济风楼的骨干和店员，从而引起了济风楼店主王德甫和李秋辰的仇恨，并打算作梗。

之后，栾学堂迎娶了一个叫关(✍)雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上(🦊)人。

姚珍珍一(🕥)直喜欢着青梅竹马的栾学堂，在得知他已经娶妻(⛄)的消息后，心碎的姚珍珍投身到了轰轰烈烈的抗日事业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫(🥝)饰）从一个(✡)逃荒至京的(🍛)小乞丐蜕变成京(🎒)城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积(⏳)淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到(🐵)北平开始讲起，时(🤛)间宽度共跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣(🤢)的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾(💩)学堂凭借勤劳与机智不(🎼)久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）(🕸)的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、(🤫)吴(⛲)佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不(🏹)忘“处事之(♏)道，仁义为本”，这才成就了百年老(🥧)店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：(🎮)“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟(🥃)大的(🛏)十分之一，因为有太多事件和细节是(😂)影视作品难以长篇幅表现出来(🛡)的，栾学堂(👊)这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”