该剧讲述了民(🐋)国时(🧦)期从山东流落到北京(🏞)的小乞丐栾学堂在北京历尽坎坷最终创建百年老字号丰泽园的故事。

栾学校原本是一个生活如草芥的小乞丐。流落北(🚓)京后，他偶然进入济风楼，成为一名跑堂的伙计(🚐)。后来，他被驱(👑)逐，因为他无意中得知了店主无法告人的秘密。

栾学校的生活不应该是(🕷)绝望的。他在(🌩)绝望中遇到了生命中的贵人。因此在贵人的帮助下，他创立了丰(😣)泽园，开启了掌(💈)握自己命运(👕)的新时代。

丰泽园接收了许多来自济风楼的骨干和店员，从而引起了济风楼(🥕)店主王德甫(🎍)和李秋辰的仇恨，并打算(👸)作梗。

之后，栾学堂迎娶了一个叫关雅丽的女子，而关雅丽却是厉秋辰的心上人。

姚珍珍一直喜欢着青(🛁)梅竹马的栾学堂，在得知他已经娶妻的消息后，心碎(🦑)的姚珍珍投身(🌬)到了轰轰烈烈的抗日事业之中。

《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变(⌚)成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将(🤚)一汤一菜融于时代文化(🐁)，使得该剧(🔫)在俯仰之间皆是地道(🚄)的民国味。

剧情从栾学堂从山(😽)东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政(🛵)府时期、国(🔖)民政府时期(🉑)、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为(⬜)饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但(🚢)栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中(💟)的“前途无量”之才，即使面对生死也依(😻)然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店(🧙)的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫(🔯)表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这(🛎)辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”