解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津(⏱)战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼看(📱)到国民党败亡的那一天。关雅丽终于(🏓)看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和(🍆)平解放。厉(🐂)秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却(💛)在毒发的(🈁)一(🤠)瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双(🐘)双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅(🐰)兰芳等名流都重新回(🦈)到北平。回首多年来的风风雨雨，栾(🎡)学堂站在丰泽园门前(🎪)感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主(📥)人公栾学(🚭)堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀(👴)将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间(🏃)皆是地道的民国(👢)味(🧘)。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共(🔎)跨越北洋政府时期、国民政府时期、抗战时期(🧒)、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚(➡)泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却(👱)气馁，反成为张作霖、吴佩孚口(👢)中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处(🏈)事之道，仁义为本”，这才成就了百年(🚕)老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将(🎽)这个人一生(🥘)演完的那一刻我都未能(🚟)感受他伟大的十分之一，因为有太多事(🦂)件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子(⛽)也只能用一个‘奇’字来(♟)诠释了！”