解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又(🛄)上了(🙄)战场。

平津战役打响，北平物价飞涨(👽)，人(🍹)心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼(💡)看到国民党败亡的那一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚(🔍)珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉(😹)秋辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡(🦌)济祥(🤦)饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰(🎱)泽(🛠)园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多年来(🍆)的风风雨雨，栾学堂站在丰(🔠)泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌(🍐)柜》取材于真(🎀)实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之(🚒)间皆是地道的民国味。

剧情(🏥)从栾学堂从山东逃荒到北平开(✝)始讲起，时间宽(😺)度共跨(🛫)越北洋政府时期、国民政府时期、(✔)抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银(😓)行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机(📡)智不(🅾)久便(🍌)在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排(🤐)挤，虽遇坎坷不却气(🦅)馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依(🔃)然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示(🐂)：“将这个人一生(🥜)演(🌿)完的那一(🌫)刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件(⏩)和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾(🎍)学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”