《|霹雳封灵岛》

　　做法：洗净(jìng )宰好鲫鱼，洗净淮(huái )山和薏米(mǐ )。用清(qīng )水把陈皮泡软，拍(pāi )裂一小(xiǎo )块姜，热锅(guō )，用姜块在锅上擦一遍，放两(liǎng )勺油，待油六成热下(xià )鱼，煎至微黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲里(lǐ )的清(qīng )水，放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料，武火煮沸，转中小火煲(bāo )一(yī )个半(bàn )小时，下盐调味即可品尝。

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