解放战争爆发(🌦)，姚珍珍、厉耀祖等人又上(👪)了战场。

平津战役打(🆑)响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北平亲眼看到国民党败亡的那(🚞)一天。关雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二(🕍)人就此分别。

北平和平(🐐)解(🥂)放。厉秋辰与胡济(🌟)祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济(⛲)祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新(🌋)回到北平。回首多年来的风风雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨(📻)万千。

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《传奇大掌柜》取材于真(🔚)实历(⭐)史，讲述了主人(💈)公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间(🔣)皆是地道的民国味。

剧情从(🎠)栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府(🏋)时期、国民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚(🔺)泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管(🧐)出身贫寒，但栾(📏)学堂凭借勤劳与机智不久(👔)便在济丰楼风生水起(😷)，随即受到二掌柜厉秋辰（(📛)何(📻)冰饰）的恶意排挤，虽遇(🧢)坎坷不却气馁(🍑)，反成为张作霖(🕊)、吴佩孚口中的“前途无(🌎)量”之才，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这(🛌)个传(👆)奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是(🔛)影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”