解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖(🖱)等人又上了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了(🐂)姚泽圣与栾(⤵)学堂，他们坚定地表示要留在(📀)北平亲眼看到国民党败亡的那一天。关(📮)雅丽终于看透，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉秋(😡)辰与胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一(🌯)瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双殒命。丰泽园(Ⓜ)宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北(⛳)平。回首多年来的风风雨(🕟)雨，栾学堂站在丰泽园(🗃)门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（(⏹)谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄(🤛)大掌柜的传奇人生，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化(🏧)，使(📂)得该剧在(🚜)俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾(😃)学堂从山东(🗺)逃荒到北平开始(👷)讲起，时间宽度共跨越(🤰)北(📚)洋政府时期、国(🤫)民政府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后(⛅)，他的人生便从食不果腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐(🥎)梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂(🌼)凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜(🍊)厉秋辰（何冰饰）的(👬)恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作(📉)霖、吴佩孚口中的(🗝)“前途无量”之才(⛺)，即使面对生死也依然不忘“处事之道，仁义为本(⌛)”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示(🐰)：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘奇’字来诠释了！”