解(💊)放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北平物价飞涨，人心惶(🥌)惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了姚泽圣与栾学堂，他们坚定(🏍)地表示要留在北平亲眼看到国民党败亡的(🚲)那一天(💘)。关雅丽终于看透，丈夫的心依然(🖋)在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与(🏂)胡济祥却开始了窝里斗，厉秋辰骗胡济祥(🥧)饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰(👝)，二人双双殒命。丰泽园宴(🐟)请解放军(🌓)代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首多年来的风风(🕝)雨雨，栾学堂站在丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫(🚞)饰）从一个(🏹)逃荒至京的小乞丐蜕变成京城饭庄大掌柜的传奇人生，浓(🔳)厚的历史积淀将一汤一菜(😥)融于时代文化，使得该剧在俯仰之间皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时(🙈)期、国民政府时期、抗战(✉)时(🚶)期、解放战争时期，自小乞丐救(💎)下(➖)银行家姚泽(😰)圣的女(🎟)儿后，他的人生便从食不果(🎲)腹升级为饭店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽(🌃)管出身贫寒，但栾学堂凭借勤劳与机智不久便在济丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意(🧖)排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、吴佩孚口中的“前途无量”之才，即使面对生死也依然不忘“处(😧)事之道，仁义为本”，这才成就了百年老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传奇人物，谷智鑫表示：“将这个人一生演完的那一刻我都未能感受他(🚀)伟大的十分之一，因为有太多事件和(➕)细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一(📶)个‘奇’字来诠释了！”