解放战争爆发，姚珍珍、厉耀祖等人又上了战场。

平津战役打响，北平物价飞(🌝)涨，人心惶惶。而姚珍珍的牺牲则彻底触动了(📟)姚泽圣与栾学堂，他们坚定地表示要留在北(👃)平亲眼看(🐫)到国民党(🌿)败亡的那一天。关(🌜)雅丽终于看透(🎫)，丈夫的心依然在姚珍珍身上，夫妻二人就此分别。

北平和平解放。厉秋辰与胡济祥却开(🕊)始了窝里斗，厉(🐦)秋辰骗胡济祥饮下毒酒，胡济祥却在毒发的一瞬间开枪击毙了厉秋辰，二人双双(🆗)殒命。丰泽园宴请解放军代表，远走上海的梅兰芳等名流都重新回到北平。回首(📁)多年来的风风雨雨，栾学堂站在(🔦)丰泽园门前感慨万千。

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《传奇大掌柜》取材于真实历史，讲述了主人公栾学堂（谷智鑫饰）从一个逃荒至京的小乞丐蜕变(🎃)成(🏘)京城饭庄大掌柜的传奇人生(🕤)，浓厚的历史积淀将一汤一菜融于时代文化，使得该剧在俯仰之间(🌇)皆是地道的民国味。

剧情从栾学堂从山东逃荒到北平开始讲起，时间宽度共跨越北洋政府时期、国民政(🔧)府时期、抗战时期、解放战争时期，自小乞丐救下银行家姚泽圣的女儿后，他的人生便从食不果腹升级为饭(🍹)店打杂的，从此开始了逐梦一生。

尽管出身贫寒，但栾学堂凭(💒)借勤劳与机智不久便在济(🛂)丰楼风生水起，随即受到二掌柜厉秋辰（何冰饰）的恶意排挤，虽遇坎坷不却气馁，反成为张作霖、(⬇)吴(🔪)佩孚口中的“前(📖)途无量”之才，即使面对(📅)生死也依然(🖲)不忘“处事之道，仁义为本”，这才成就了百年(👊)老店的创始人、丰泽园大掌柜栾学堂。

对于这个传(🍘)奇人物，谷智(🚜)鑫表示：“将这个人一(🌳)生演完的那一刻(😉)我都(⏺)未能感受他伟大的十分之一，因为有太多事件和细节是影视作品难以长篇幅表现出来的，栾学堂这辈子也只能用一个‘(📛)奇’字来诠释了(🏞)！”